抽油烟机出现油污和黑色物质的原因可能有以下几种：

1.烟道堵塞：长时间使用后，抽油烟机的烟道可能会被油烟和灰尘堵塞，导致排烟不畅，让油烟在抽油烟机中积累，使得机器表面沾上油污和黑色物质。

2.油网堵塞：抽油烟机顶部的不锈钢油网常常被油烟和脂肪覆盖，这会阻塞其排放通道。如果不及时清理，就会让油烟吸附在抽油烟机表面，使得机器沉积油污，从而形成黑色物质。

3.不适当的清洁：抽油烟机平时需要进行清洁，但如果使用不适当的清洁剂或清洁方法，就会导致烟机表面留下油渍和污垢，使得机器沾上油污和黑色物质。

4.油烟质量：如果厨房炊烟过于浓厚或杂质太多，油烟就很容易留在抽油烟机内，让抽油烟机表面油污和黑色物质越来越多。

5.机器老化：抽油烟机使用年限较长容易出现老化，导致油烟不能完全吸走，让机器表面沾上油污和黑色物质。

为保持厨房里的空气清新，建议定期对抽油烟机进行清洗和维护，及时更换油网，避免油烟在机器内积累，从而防止抽油烟机表面沾上油污和黑色物质。