补铁吃什么好？人体缺铁时吃哪种食物补充效果更好？

蚂蚁庄园9月24日题目：人体缺铁时吃哪种食物补充效果更好？中国的青少年从小就需要补铁，随着年龄的增大，对铁的需求量也在增长，除了药剂和奶粉之外，还可以通过膳食来补充，吃什么好呢？下面带来介绍。

人体缺铁时吃哪种食物补充效果更好？

正确答案：猪肝

解析：缺铁性贫血可以吃猪肝，猪肝是可以补血的，但不易吃太多，一周吃两到三次就可以了，猪肝虽然营养成分很高，但是动物的内脏部分都含有很高的胆固醇，如果一次性食用过量，就很容易得高血压，应适当的吃一些猪肝，否则有损身体健康，如果是严重性缺铁性贫血，最好喝一些补铁的口服液，再加上食补效果是非常不错的。

动物内脏中富含铁元素，而且还是人体易吸收的血色素性铁。但是，内脏中胆固醇和脂肪含量也很高，不宜多吃哦。

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宝宝自母体所带来的铁存储会在6个月的时候消耗完，而此时，母乳的铁含量反而下降。所以，宝宝要添加强化铁的米粉，或者增加铁补充剂。

2010年10月，美国儿科学会(AAP)营养委员会主办的杂志《儿科学》上发表了一篇文章，文章为婴幼儿和儿童的铁摄入量制定了新的指导方针。建议从4个月的时候起，正常的足月儿只靠母乳喂养的应该每天进行补铁(每公斤每天1毫克)。

中华儿科杂志《儿童缺铁及缺铁性性贫血防治建议》：

1.早产儿及低出生体重儿：建议母乳喂养，同时母乳喂养者从2--4周开始补铁，剂量：1-2mg/kg.d，直至一周岁。

2.足月儿：纯母乳喂养4--6个月后，必要时按照1mg/kg元素铁补铁。

补铁吃什么好？

肉类铁”更易被人体吸收

食物中的铁有两种：血红素铁与非血红素铁，前者存在于动物性食物，如猪肉、内脏、鱼肉和鸡肉，有效吸收率为15%~35%;非血红素铁主要存在于植物性食物中，有效吸收率仅2%~3%。

但是，动物内脏中的胆固醇和饱和性脂肪含量很高，并不是所有人都适合食用。饱和性脂肪是肥肉里含有的物质，是引发心血管疾病的“杀手”。而动物内脏中的胆固醇含量也非常高，因而“三高”患者不宜吃动物内脏。

还有一些特殊生理情况下的女性，比如月经失血量很大，丢铁率很高，可以吃一点猪肝类的动物内脏。

富含VC和有机酸的新鲜果蔬

维生素C是一种还原剂，可以促进铁的吸收。柠檬酸、苹果酸等有机酸可与铁形成配位化合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，也有利于铁的吸收。

因此，在补铁的同时，吃一些维生素C、有机酸丰富的蔬菜或水果，如：西蓝花、橙子，对于促进铁的吸收都有好处。

全谷食物是“藏铁大户”

小麦、麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、降血脂和减肥，又可改善血红蛋白水平。

水果干也是补铁好来源

没有经过再加工的杏干、葡萄干、枣干、草莓干等水果干中，水分含量低，矿物质含量较高，也是铁元素的好来源。

贫血症状严重者，可补充铁剂，常用的铁剂有硫酸亚铁、枸橼酸铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸铁或琥珀酸亚铁等。同时服用维生素C可以促进吸收。但是补充铁剂应在医生指导下进行，以免过量发生中毒。

服用时尽量避开含有磷酸、碳酸、草酸、茶、咖啡等成分的食物和药。