海尔冰箱冷冻蒸发器不结霜可能有多种原因，以下是一些可能的原因和解决方法：

1. 温度设置问题：检查冰箱的温度设置是否正确。如果温度设置过高，蒸发器可能不会结霜。尝试将温度设置调低一些，看看是否会有改善。
2. 制冷系统故障：如果冰箱的制冷系统出现故障，蒸发器可能无法正常工作。这可能是由于制冷剂泄漏、压缩机故障或其他部件损坏引起的。建议联系专业的维修人员进行检修和维修。
3. 蒸发器堵塞：蒸发器上可能积累了过多的灰尘、污垢或冰层，导致空气流通不畅，无法正常结霜。可以使用软毛刷或吸尘器清理蒸发器表面，确保空气能够自由流通。
4. 风扇故障：冰箱内部的风扇负责循环空气，如果风扇故障，空气无法均匀地流过蒸发器，也可能导致不结霜。检查风扇是否正常运转，如果风扇不转，可能需要更换风扇。
5. 门封不严：如果冰箱门封不严，冷空气会泄漏出去，导致冰箱内部温度升高，蒸发器无法结霜。检查门封是否密封良好，如果有损坏或变形，需要更换门封。
6. 控制电路故障：冰箱的控制电路可能出现故障，导致蒸发器无法正常工作。这可能需要专业的维修人员进行检修和维修。

需要注意的是，以上只是一些可能的原因和解决方法，具体情况可能因冰箱型号和故障原因而有所不同。如果你的海尔冰箱冷冻蒸发器不结霜，建议你先尝试以上方法，如果问题仍然存在，最好联系海尔售后服务中心或专业的维修人员进行检修和维修。