问题：为什么商用燃气灶要风机
回答：原因是风机可以增加燃气灶的空气通量，也就是提高燃气灶的含氧量，使得燃气灶的火力更大，因为有些人使用燃气灶，还是比较喜欢火力大的，所以燃气灶会有个风机。

下面来说一下燃气灶的保养知识。

燃气灶要记得定期清洗，长期不清洗的燃气灶，表面就会积累大量的油污。如果油污堵塞住火孔，就很容易引发其他故障，并且要保持干燥，燃气灶在使用过程中，人不能离开厨房，要保持燃气灶内部的零件干燥，不然很容易造成零件损坏，厨房是一个很容易脏的地方，很是容易沾染油污等，燃气灶放置时间太长，点火针就很容易被油污弄脏，这时就需要清洁点火针的油垢，然后再尝试点火。

灶具使用过后，应当保持灶面清洁，燃气灶的燃烧器上的火孔易被稀饭，菜汤，灰尘等污物阻塞，应及时去污。定期清洗疏通灶具炉头上的通气孔，防止堵塞。对热电耦要经常用细沙皮打磨，将堆积在热电耦上的氧化物或影响传热的污渍清除干净，以保持灶具清洁、燃气畅通，保持其良好的工作状态。