燃气灶出现火焰是因为燃气在遇到燃气灶上点火器的火花时发生了燃烧。但是，如果火焰出现异常，可能会导致问题，并且可能会对人员和设备造成危害。以下是导致燃气灶火焰异常的一些原因：

1.煤气管道阻塞：如果煤气管道受到污垢、油脂等杂物的堵塞，煤气就不能顺畅地流动，这就会导致火焰大小不稳定，或者燃烧不完全。

2.燃气阀门有问题：如果燃气灶的阀门不能正确地打开或关闭，它们可能会导致煤气泄漏或燃烧异常。燃气阀门可能需要调整或更换，以确保它们能够正确地工作。

3.燃烧器有问题：燃烧器是将煤气引导到火焰的关键组件。如果燃烧器上有污垢或煤气管道上出现问题，也会导致火焰不稳定或燃烧不完全。

4.燃气灶点火器无法正常工作：如果燃气灶的点火器无法正常工作，可能需要更换电池或进行其他维修。否则，您可能需要使用打火机点燃燃气。在这种情况下，需要特别小心，以防止燃烧不完全或燃烧引起火灾。

总之，当燃气灶出现火焰时，一定需要注意观察火焰是否正常。如果出现异常，应及时解决问题，以确保燃气使用的安全。