燃气灶打火后不稳定是一种常见的问题，其主要原因是燃气灶打火器或火焰传感器出现了故障或污垢堵塞等情况。这种情况会导致燃气灶火焰大小不一，燃烧效率低，甚至可能造成安全事故。

解决这种问题的方法主要有以下几种：

1.清洗燃气灶打火器或火焰传感器：将燃气灶拆开，用清水或清洁剂彻底清洗打火器或传感器。这样可以消除污垢和灰尘的堵塞，从而提高灶台的稳定性和燃烧效率。

2.更换燃气灶打火器或火焰传感器：如果清洗无效，建议更换打火器或传感器。现在市场上有很多品牌的燃气灶打火器和触点，按照需求和资金情况选购即可。

3.调整燃气灶火焰：如果燃气灶火焰不稳定，可以通过调节火焰大小来解决。调节方法为：将燃气阀门旋转一定角度，根据火焰大小调整到适合的位置即可。

4.检查阀门：如果以上方法仍然不能解决问题，可以检查燃气阀门是否正常。由于长期使用会磨损阀门，可能会出现泄漏等安全问题，这时候需要找专业人员进行更换或调试。

总之，燃气灶打火后不稳定是一种常见的问题，需要尽快解决。如果您自己不能解决，请找专业人员进行检修和调试。另外，日常使用过程中要注意安全，避免燃气泄漏和火灾等安全事故的发生。