燃气灶忽然变红火可能是由于多种因素引起的。以下是一些可能的原因：

1. 燃气灶管道堵塞：当燃气管道堵塞时，气体压力会增加，导致火焰变得更大和更红。因此，当您的燃气灶突然变得红火时，您应该检查燃气管道是否堵塞。

2. 燃气灶阀门问题：如果燃气灶的阀门有问题，例如无法关闭或有漏气的情况下，进入燃气灶的气氛将变得更加密集和浓郁，从而导致火焰变大和变红。

3. 火灾风扇问题：火灾风扇使燃气灶内的烟雾和废气排出，同时进入新鲜空气。如果火灾风扇不工作，当燃气灶使用时，烟雾废气无法正常排出，让火焰变红。

4. 燃气灶燃烧器问题：当燃气灶状态设为最大火力，如果燃气灶中的燃烧器出现故障，可能导致燃料燃烧不完全，从而导致火焰变大和变热。

5. 外部问题：火调太大、瓦斯壓力不均、暖气管道堵塞等问题可能会在您的燃气灶突然变红火时起到一定的作用。

总之，在燃气灶突然变红火时，您应该立即找到原因，以避免出现安全问题。通常建议向专业技术人员咨询并进行维修。