当燃气灶接错或漏水时，我们应该立即采取措施来避免潜在的危险和损失。首先，如果发现燃气灶接错，应该立即切断燃气源。这样可以避免燃气外泄和发生火灾等危险。如果出现了漏水的情况，也应该立即找到漏点并停止水源。

其次，需要尽快寻找专业的燃气安装工人或水管工人进行修理。不要自己动手修理，否则可能会将问题加剧，增加修理成本，甚至引发意外事故。选择合格的工人可以确保修理质量和安全性。

除此之外，我们还可以采取一些措施来避免燃气灶接错和漏水问题。首先，选购合格的燃气灶和水管。在购买燃气灶时，应该选择正规品牌，具有生产许可证和质量检测报告的产品。在安装灶具时，也应该找专业人士进行安装，避免出现接错等问题。水管安装也是同样，应该按规定要求安装。

此外，日常使用中也需要保持安全和维护。定期检查燃气灶和水管，如果发现问题，应该及时处理。平时注意勿放易燃物品、离燃气灶远点，以免意外伤害。并且要坚持厨房清洁、勿疏忽，经常检查水管是否漏水，及时维修。

总之，当燃气灶接错或漏水时，准确判断问题的性质，采取正确的措施，找到合适的工人来维修，还有平时的定期检查等都是很重要的。只有这样才能确保厨房的安全和顺利使用。