如果美的热水器显示不足，可能是由于以下几个原因：

1.热水器未充满：首先，检查是否已充满热水器。如果热水器未充满，水位低于最低水位线，那么就会导致显示不足。

2.水流量不足：如果水流量不足，那么热水器就无法及时地加热水，显示会显示不足。 检查水阀门是否开启，水管是否堵塞等。

3. 温度传感器故障：在某些情况下，热水器的温度传感器可能会失效，导致显示出现不足的问题。在这种情况下，建议重新安装或更换传感器。

4. 热水器被放置在低温环境下：如果将热水器放置在较低温度的环境中，那么会导致水加热速度减缓，最终导致显示不足。所以，建议放置在温度较高的环境中，或添加保温材料。

综上所述，如果美的热水器出现显示不足的情况，需要我们检查水位、水流量、温度传感器以及环境等多个方面，进行排查。如果确认以上几个原因都不存在，而问题依旧存在，那么建议联系专业的维修人员进行检查和修理。