当热水器显示07时，说明热水器故障了。这种情况下，我们需要找出故障原因，然后及时进行处理。下面是几种可能的故障原因及解决方法：

1. 温控器故障：温控器是热水器的控制中心，当温控器故障时，会导致热水器无法正常工作。此时，我们需要更换温控器。

2. 水位控制器故障：水位控制器是热水器的一个关键部件，它能够监测热水器中的水位，并控制加热器的工作时间，当水位控制器故障时，会导致热水器显示07。此时，我们需要更换水位控制器。

3. 漏电：如果热水器出现漏电问题，会导致热水器无法正常工作，此时需要检查电路和线路，清除漏电问题。

4. 其他原因：如果以上原因都不是问题所在，就需要进一步检查热水器的排放管道，是否被堵塞，或者是其他内部线路存在问题。

除了以上解决方法外，我们还可以尝试将热水器的插头插拔几次，看看是否可以解决问题。如果以上方法都不能解决问题，建议拨打热水器的服务热线咨询专业人士。总之，当热水器显示07时，我们需要及时寻找问题，预防事故发生。