维修食堂用热水器的费用取决于多种因素，包括热水器的类型、品牌、规格、维修难度、所在地区等。在一般情况下，维修食堂用热水器的费用在几百到几千元不等。以下是维修食堂用热水器费用的一些参考信息：

1. 热水器类型：热水器分为电热水器和燃气热水器两种，电热水器维修费用一般较低，燃气热水器维修费用较高，因为需要进行管道维修等。

2. 品牌和规格：不同品牌和规格的热水器价格也不同，一般来说，品牌知名度高的热水器价格会更加昂贵。

3. 维修难度：维修难度越大，费用自然就越高。如果需要更换部件或者拆卸设备，那么都会需要更高的维修费用。

4. 地区差异：不同地区的价格也会有所不同，一般来说，一线城市和发达地区的价格相对较高，而经济欠发达区域的价格相对较低。

在选择热水器维修服务商的时候，需要考虑到口碑和服务质量，如果选择不合适的服务商，可能会导致热水器维修质量不好，甚至会损坏热水器。因此，建议选择专业的维修服务商，并事先了解维修费用情况，防止出现不必要的费用损失。综上所述，维修食堂用热水器的费用一般在几百到几千元之间，需要根据实际情况而定。