热水器功率太大跳闸是常见的问题，其主要原因有以下几点。

1.电路负载过大

当热水器功率超过电路的负载极限时，电路就会过载，从而导致跳闸。这通常是因为安装热水器时没有考虑到电路的容量和热水器功率不匹配所致。

2.温控器故障

热水器通常都会配备温控器，它可以自动控制水温和加热功率。然而，如果温控器出现故障，就可能导致热水器功率异常，并引起跳闸。

3.电源电压不稳定

如果电源电压不稳定，也可能导致热水器功率异常。例如，电源过低时，热水器加热时间会变长，功率就会达到峰值，从而引起跳闸。

4.搭接电线不当

热水器的电源电线需要正确接地和接线，否则也容易导致功率异常和跳闸。有时候，搭接电线的连接不牢固，就会导致电线松动或短路，引发电压波动和功率异常。

总之，热水器功率太大跳闸的原因多种多样，需要根据具体情况来查找问题并解决。建议在安装热水器时，应该请专业人士进行检查和维护，确保热水器安全可靠。