热水器水是冰的原因可能有很多方面的因素，以下是一些可能的原因：

1.温度过低：一般情况下，热水器会将水加热到一定的温度，以让人们能够享受到温暖的热水。然而，如果热水器的温度过低，那么水便有可能结成冰。这种情况通常发生在寒冷的冬季，如果室温低于0℃，那么水就会很容易结冰。

2.管道老化：如果使用的热水器已经使用很久，管道就可能会老化，甚至出现裂缝、漏水等问题。如果水管内部温度过低，也有可能导致水结冰。

3.管道不通：如果水管有堵塞或者管道连接不良，就会导致水流不畅，此时冷空气就会不断往里面流入，温度也会相应下降，直到水结成冰。

4.维修不及时：长期使用热水器后，往往需要进行一些常规的维护和检修，比如更换零部件等。但如果没有及时维护，那么热水器的功能也可能会出现问题，水管或者热水器本身就会冻坏。

5.环境因素：一些特殊情况下，环境因素也可能导致热水器水结冰。例如，热水器的位置不当或者在接近露天的地方使用，就可能被当地的温度和气候所影响。

以上是可能导致热水器水结成冰的一些原因，因此在平时使用中应该注意保养热水器和水管，最好定期维护和检修，避免出现一些不必要的问题。