如果速热奇热水器不热了，可以按照以下步骤进行排查和处理：

1. 检查电源和线路是否正常：检查热水器的电源和线路是否正常，可以通过断路器和保险丝来确认。如果断路器跳闸或者保险丝烧坏了，需要检查是否有线路短路或者器件故障。

2. 检查开关和管路是否通畅：检查热水器的开关和管路是否通畅，可以通过拆下水龙头和进水管进行检查。如果管路中存在阻塞或者垃圾，可以通过冲洗管道或者更换管路来解决问题。

3. 检查加热器是否正常：检查热水器的加热器是否正常，可以通过观察加热器是否发红以及是否产生热量来判断。如果加热器出现故障，可以更换或者修复加热器来恢复正常热水供应。

4. 检查控制器和传感器是否工作正常：如果热水器的控制器或者传感器出现故障，会导致热水器失去控制或者热水温度不稳定。可以通过检查控制器或者传感器是否受潮或者损坏来判断故障原因，然后进行修复或者更换。

总之，解决速热奇热水器不热的问题需要对热水器的各个部分进行细致的检查，找到故障原因并进行相应的处理。如果无法独自解决问题，建议联系专业的维修人员进行检修。