电热水器掉闸的原因有很多，但大部分都与电路负荷过大有关。下面就具体介绍几种可能的情况：

1. 电源不稳定：如果用的是老旧的电线或者电路负荷较高，电压会有波动，导致电热水器掉闸。

2. 输出负荷过大：这种情况通常出现在多人同时使用电器的时候，例如用电热水器洗浴、电磁炉做饭、空调制冷。当总负荷超过电路承受能力时，电热水器就会掉闸。

3. 触发保护器：电热水器内置了过压保护、过流保护等保护器，一旦出现异常电压或电流，就会自动切断电源，以保护电器。

4. 漏电保护触发：另一种保护机制是漏电保护器，如果该保护器检测到电热水器漏电，会立即切断电源，以防止电器短路引起火灾等危险。

5. 高温保护触发：电热水器还有高温保护装置，当水温过高，高温保护触发后也会引起电热水器掉闸。

总之，以上所有情况都可能导致电热水器掉闸，建议用户在使用电器前先检查电线、电路的负荷能否承受，如果不确定，最好请电工检测一下。同时，建议购买带有过压保护、漏电保护等多种保护机制的电热水器，以确保使用安全。