恒温热水器是一种通过燃烧天然气或液化石油气等能源来加热水的家用设备。如果恒温热水器打不着火，可能是以下原因导致的：

1. 燃气或液化石油气管路堵塞或断开。恒温热水器需要通过燃气或液化石油气才能点燃火焰，如果管路堵塞或断开，就无法正常点火。

2. 点火系统出现问题。恒温热水器的点火系统包括电子点火器和火柴点火器，如果点火系统出现故障，也无法正常点火。

3. 燃气或液化石油气供应不足。如果燃气或液化石油气供应不足，就无法维持火焰的燃烧，导致热水器无法加热水。

4. 火焰感应探头故障。恒温热水器有火焰感应探头来检测火焰是否正常燃烧，如果感应探头出现故障，就无法正常点火。

5. 温控器故障。恒温热水器需要通过温控器来控制水温，如果温控器故障，就无法控制加热器的工作，从而导致热水器无法加热水。

要修复恒温热水器打不着火的问题，可以先检查燃气或液化石油气管路是否正常、点火系统是否有故障、燃气或液化石油气供应是否足够等方面。如果无法自行解决问题，建议及时联系专业的维修人员进行检修。