热水器一热就跳闸可能由以下几个原因：

1. 电路问题：热水器可以使用220伏的电源，但是如果电压不稳定，电线老化损坏等情况，可能会导致热水器的保险丝跳闸。此时需要更换新的电线或是更好的电路才可解决。

2. 安全保护：在电热水器工作时，如果水温过高，超过安全温度极限，可能会导致热水器的保险丝跳闸以防止事故的发生。此时需要等待电热水器降温后再启动。

3. 热水器炉丝老化：热水器的炉丝是负责加热水的重要零件，若长期工作会因炉丝老化失效，热水器就不能加热水导致跳闸。此时需要更换新的炉丝。

4. 热水器过载：当热水器使用电器过多时，可能会造成电路过载，引起保险丝跳闸。此时需要减少同时使用的电器数量。

5. 热水器内部泄漏：如果热水器从内部泄漏，会导致电路短路，引起保险丝跳闸。此时需要进行检查，在内部修补或是更换新的热水器。

总之，如果您的热水器出现了跳闸的情况，注意不要拆卸或自行修理，以免发生危险。建议您联系专业的维修人员进行检查和维修。