电热水器插头跳闸可能由多种原因引起，以下是一些常见的原因和解决方法：

1. 过载保护：电热水器功率较大，如果同时使用其他大功率电器，可能会导致电路过载，触发插头跳闸。解决方法是减少同时使用的大功率电器数量，或者更换承载能力更高的插座和插头。
2. 短路故障：电热水器内部电路出现短路故障，也会导致插头跳闸。这可能是由于线路老化、损坏、潮湿等原因引起的。解决方法是请专业电工检查和维修电热水器内部电路，排除短路故障。


3. 漏电保护：电热水器漏电也会导致插头跳闸。这可能是由于电热水器外壳带电、加热管漏电、电源线破损等原因引起的。解决方法是请专业电工检查和维修电热水器，排除漏电故障。
4. 插头和插座接触不良：插头和插座接触不良也会导致插头跳闸。这可能是由于插头和插座磨损、松动、氧化等原因引起的。解决方法是检查插头和插座，确保它们接触良好。如果插头和插座磨损严重，需要更换新的插头和插座。
5. 电热水器故障：电热水器本身出现故障，如控制板故障、加热管故障等，也会导致插头跳闸。解决方法是请专业维修人员检查和维修电热水器，排除故障。

总之，电热水器插头跳闸可能是由多种原因引起的，需要根据具体情况进行排查和解决。如果自己无法解决，建议请专业电工或维修人员进行检查和维修，以确保安全。同时，在使用电热水器时，应注意安全，避免过载、短路、漏电等情况的发生。