油烟机换挡不停是一种比较普遍的故障，可能会影响到油烟机的正常工作。造成油烟机换挡不停的原因有很多，下面是针对此问题的一些解决方法。

1. 清理油烟机过滤网：油烟机繁忙一段时间后，油烟机的附着物会增多，导致油烟机工作的困难，造成换挡不停的故障。此时应该常常清洁油烟机过滤网，避免灰尘、油腻等物质的堆积影响油烟机的正常工作，可用肥皂泡或清洁剂，然后均匀地喷洒在滤网上并用水冲洗干净。

2. 检查油烟机连接管是否正确连接：如果油烟机连接管放置不当或松动，也可能会造成换挡不停的故障。此时要检查连接管是否正确连接，确认连接管安装、固定牢固，避免管道与设备之间有空隙。

3. 更换油烟机电机控制器：电机控制器是油烟机的核心部分，如果控制器出现故障，则油烟机断路或短路，这时就需要更换控制器。若换挡不停的故障通过以上方法排除后，还是无法正常工作，就应该找专业维修工检查是否需要更换控制器。

4. 检查油烟机电机导线：电机导线也是油烟机最重要的部分，不可忽略，如果电机导线断路或短路，也会造成油烟机换挡不停的故障。这时要紧急检测油烟机电机导线是否被钳口等外部工具切断，如果切断的话，需要立即更换。

总之，油烟机换挡不停的故障处理需要根据具体情况选择正确的解决方法，如果以上方法都不能解决问题，建议寻求专业人士的帮助。为了避免这种故障发生，平时应该注意保养油烟机，经常清洁，减少油污的堆积，避免错误使用。