首先，如果抽油烟机突然冒出黑烟，必须马上采取措施。以下是一些应对措施：

1. 切断电源：最重要的是切断油烟机的电源，以防止进一步的故障和火灾发生。

2. 检查清洁：黑烟通常是因为抽油烟机需要清洁或更换过滤器。检查过滤器和通风管道是否在良好状态和干净，并及时更换过滤器。

3. 检查通风管道：如果油烟机管道堵塞则会产生黑烟，此时应检查通风管道，特别是出风口，清除任何障碍物。

4. 检查烟道：如果黑烟从出风口中排出，则烟道可能已经堵塞或有漏洞。建议找专业技术人员检查和修复烟道。

5. 更换油烟机：如果以上方法都不能解决黑烟问题，油烟机可能已经老化或故障，考虑更换新的油烟机。

总之，抽油烟机是我们在厨房中最常用的电器之一，对我们健康和安全都有很大的影响。一旦发现抽油烟机冒黑烟，必须尽快关闭电源并采取适当的措施。如果您不确定原因，请联系专业技术人员进行检查和维护。