如果油烟机转向反了，那么烹饪过程中产生的油烟将不再被吸入油烟机内部，而是向室内排放。这会导致油烟在厨房内扩散，影响餐厅的卫生情况，同时还会影响厨房气氛。为了解决这个问题，我们可以采取以下步骤：

1. 检查油烟机的电源线是否正确插入插座。排除电源线插孔接头松动或接触不良的问题，确保油烟机能够正常供电。

2. 检查油烟机是否正常工作。打开油烟机开关，测试一下它是否能够正常启动和运行。如果油烟机能够正常工作，那么我们需要进一步检查其工作模式是否正常。

3. 检查油烟机的风向是否正确。如果油烟机风向反了，那么我们需要将风向调整到正确的方向。具体流程可以参照油烟机的使用说明书，调整到正确的工作模式。

4. 检查油烟机的风机是否工作正常。如果风机的工作不正常，我们也需要进行维修处理。可以联系厨房设备维修服务提供商，让他们来进行维修处理工作。

5. 如果以上的措施都无法解决问题，那么我们需要将油烟机拆卸下来，进行修复或更换。在进行维修和更换方面，一定要选择正规的厨房设备维修服务提供商，确保设备质量和维修质量。

总之，如果油烟机转向反了，我们需要及时采取措施来解决问题，确保厨房设备能够正常工作，并且不会产生卫生问题和环保问题。