饭店抽油烟机乱排放给环境带来的**影响是很严重的，不仅会污染空气、影响居民的健康，而且还会影响周边的景观和环境美观。因此，如何应对饭店抽油烟机乱排放现象，让其得到有效治理，是很重要的。

首先，政府和有关部门应该加强对饭店抽油烟机的监管和管理。政府和有关部门应该制定相关的法律和规定，明确饭店抽油烟机的排放标准和要求，并对饭店的抽油烟机进行严格的监管和检查，对那些不符合排放标准的饭店及其抽油烟机进行处罚。

其次，饭店本身也应该加强自我管理，积极采取减少油烟排放的措施。比如说，可以采用高效的净化设施，或者在厨房内设置通风设施，以达到减少油烟的目的。

第三，社会应该加强宣传和教育，让公众了解油烟污染的危害，同时也要鼓励和支持饭店采取减少油烟排放的措施。通过宣传和教育，增强公众对环保的意识和责任感，共同维护环境的美好。

最后，我们每个人也应该提高环保意识，做好自己的环保工作。例如少在饭店就餐时选择那些没有排油烟污染的餐厅、饭店，减少过度餐饮等行为，一起共同努力，让我们的家园更加美好。