如果油烟机的烟道开孔小，影响烹饪和清洁效果，可能需要采取以下措施：

1.清理烟道：烟道过久不清理，容易积聚油污和灰尘，导致开孔变小。可以使用专业的清洁剂和清洁工具进行清理，并定期清理烟道。

2.更换过滤网：过滤网一旦堵塞，就会影响油烟的排放，进而影响开孔大小。建议每日清洗过滤网，并及时更换损坏的过滤网。

3.更换烟管：如果烟道开孔较小，还可以考虑更换烟管。一般来说，烟道开孔越小，对烟管的直径要求也越小，因此更换烟管时要注意烟道规格和直径。

4.重新安装：如果以上方法都无法解决问题，可以考虑重新安装油烟机。重新安装时要仔细测量空间大小和要求，选择合适的油烟机，并采用科学的安装方式。

总之，油烟机烟道开孔小会影响烹饪和清洁效果，需要及时采取措施进行清洁或更换。同时，要注意定期清洁和维护油烟机，防止出现类似问题。