油烟机拆洗和不拆洗都有各自的优缺点，具体选择哪种方式取决于个人情况和需求。

拆洗的优点：
1. 深度清洁：可以更彻底地清除油烟机内部的油污和污垢，包括叶轮、风道等难以到达的部位。
2. 提高性能：清除油污可以改善油烟机的通风效果，提高吸力，延长使用寿命。
3. 卫生健康：去除积累的油污可以减少细菌和异味的滋生，提供更健康的厨房环境。

拆洗的缺点：
1. 复杂耗时：拆洗油烟机需要一定的技术和工具，可能比较复杂和耗时，对于不熟悉的人来说可能会有困难。
2. 损坏风险：不正确的拆卸和安装可能会导致油烟机的部件损坏或故障。
3. 成本较高：如果请专业人员进行拆洗，可能需要支付一定的费用。

不拆洗的优点：
1. 简单方便：不需要拆卸油烟机，只需要使用清洁剂和工具进行表面清洁，相对较为简单快捷。
2. 避免损坏：减少了拆卸过程中可能导致的损坏风险。
3. 成本较低：自己进行不拆洗清洁通常成本较低。

不拆洗的缺点：
1. 清洁效果有限：无法彻底清除内部的油污，可能会有残留。
2. 性能影响：长期积累的油污可能会逐渐影响油烟机的性能。
3. 卫生问题：无法完全去除细菌和异味。

综合考虑，如果油烟机的油污积累较多，影响了性能和卫生，且你有一定的技术能力或愿意请专业人员进行清洗，那么拆洗可能是更好的选择。如果油污较轻，或者你不想进行复杂的拆卸操作，不拆洗也是可以的，但需要定期进行表面清洁。

此外，无论选择哪种方式，以下几点都有助于保持油烟机的清洁和良好性能：
1. 定期清洁：根据使用频率，定期对油烟机进行清洁，可以防止油污积累过多。
2. 使用合适的清洁剂：选择专门用于油烟机清洁的产品，避免使用强酸强碱或腐蚀性的清洁剂。
3. 注意安全：在进行拆洗或清洁时，务必切断电源，避免触电事故。
4. 遵循说明书：如果是自行清洁，应仔细阅读油烟机的使用说明书，了解正确的清洁方法和注意事项。

最重要的是，保持良好的烹饪习惯，如及时清理炉灶上的油污、使用油烟机时保持通风良好等，可以减少油烟机的油污积累，延长其使用寿命。