燃气灶爆面是指在使用燃气灶时，灶火突然燃烧变大，导致锅内的食物烧焦或者飞溅出来，严重的甚至会导致灶具爆炸等危险事故。其主要的原因有以下几点：

1. 配备不当：如果购买的燃气灶或者灶具不符合标准或者不适合使用的话，就有可能发生爆面的危险。如燃气管的出气孔不够，燃气燃烧不均匀，或者使用的锅具质量不好等。

2. 灶灰太多：长时间不清理燃气灶会导致有大量的灶灰积累在燃烧孔上，使得火焰不够稳定，容易突然燃烧变大。

3. 糊底：使用不合适的锅具或者过度煮食导致烧焦，使得锅底变硬，这些焦碳会堵住燃烧孔，燃气没有足够的地方通过就会下沉，导致突然的爆炸现象。

4. 振动：燃气灶位于厨房工作环境中，因此没有避免震动的可能。如果在使用燃气灶时发生剧烈的冲击或者振动，不仅会导致火焰变大，还可能导致燃气势如爆炸般的突然燃烧。

5. 人为疏忽：在煮食时的疏忽是导致燃气灶爆面的重要原因之一。例如在煮饭或者面条时，不停地往锅里加水或者在加水前不佳注意火源都很容易导致燃气灶的爆面。

在使用燃气灶和锅具时，需要注意平时的安全细节，定期的清理和维护燃气灶和锅具，购买符合质量标准的燃气灶和锅具等多种措施都是非常有必要的。