燃气灶的开关故障是比较常见的问题，可能会出现以下几种情况：

1. 开关失灵：开关按下去没有反应或者按下去了却没有关掉火源。这种情况可能是开关接触不良或者是开关本身损坏了。

2. 开关松动：开关按下去后容易又松开，不能保持点火状态。这种情况可能是开关安装不良或者是机械问题导致的。

3. 点火不稳定：开关按下去后火苗不稳定，可能会出现跳火或者是火苗变小。这种情况一般是点火器或者是连接线路出现了问题。

4. 点火器不工作：开关按下去没有点火，这种情况可能是点火器故障或者是连接线路出现了问题。

解决这些问题最好是找专业的维修人员进行处理，因为燃气灶本身有着一定的危险性，如果不专业操作会带来很多风险。

在实际使用中，应该注意燃气灶的日常维护和保养，避免遇到故障问题。比如说，定期清洁燃烧器和火口，避免灰尘堆积影响点火器的工作，还要保证火源足够的通风。

总之，燃气灶开关故障的处理需要谨慎，除了找专业人员进行处理外，也要遵循燃气灶的使用要求和安全注意事项，做好预防措施，避免产生危险。