工业热水器停止烧水有许多可能的原因，如热水器的电源问题、燃气阀门故障、电热元件负载过高、控制面板故障等等。以下是一些常见的问题和相应的修理方法。

1. 热水器没有电源 - 确保热水器连接电源，进电需要正常。

2. 燃气阀门故障 - 检查燃气阀门是否正确打开，是否有较长时间未使用，导致管路里的气体排放完毕。如果为电气机型则需要检查燃气水位器是否工作正常，是否有堵塞或者损坏的情况。

3. 电热元件故障 - 按照电器线路图找到电热元件进行检查，看是否出现接触问题或烧坏的情况。

4. 温控系统故障 - 温控系统故障会导致热水器停止工作。需要检查温控面板和感温包并确认是否需要更换。

5. 维护不当 - 热水器维护不当也可能导致热水器停止工作。需要根据每个热水器的使用说明进行定期维护和保养。

综上所述，工业热水器停止烧水的原因多种多样，需要根据实际情况进行维修。如果您没有专业技术，建议请专业维修人员进行检修维护，以确保热水器的正常使用。