油烟机是家庭厨房中常见的设备，其主要作用就是为了排除厨房中产生的油烟和异味，从而保持厨房空气的清新。而油烟机形成涡流的原因，则是由其结构特点以及烟雾的产生和运动规律等多种因素共同作用所形成的。

首先，油烟机的外形设计通常会采用圆形或半圆形的抽风罩，而这种形状的设计正是为了方便产生涡流。当空气流经圆形或半圆形的抽风罩时，由于抽风罩的边缘是圆形或半圆形的，因此空气受到强烈的半径向离心力和切向张力的作用，会产生一个涡流区域，使油烟被迅速吸入油烟机内部。这种涡流的产生，使得油烟能够更加迅速地得到清除，从而达到更好的油烟排放效果。

其次，烟雾在运动过程中，其中的微粒子会受到气体分子碰撞的作用，产生布朗运动。而这种布朗运动的效应，会使得粒子迅速与气体混合均匀，从而使得烟雾更容易被油烟机所吸收。此外，烟雾的颗粒在运动过程中，还会与油烟机内壁发生碰撞，并且由于表面的摩擦力，也会在烟雾颗粒和机内壁之间形成旋转的涡流。

最后，油烟机的风机产生的气流也会对涡流的产生起到重要的作用。当风机内部的气流速度较快时，就会在抽油烟的过程中产生较强的气流流动，形成较为强劲的涡流效应。这样的涡流能够更加迅速地将烟雾吸入油烟机内部，并且实现更加高效的油烟排放效果。

总之，油烟机形成涡流的原因有很多，其主要是由于其内部的结构设计和气流运动的规律等多种因素所共同作用所形成的。这也是油烟机能够实现高效油烟排放和保障厨房环境的清洁舒适的重要原因之一。