油烟机烟罩变色是因为长期油烟蒸腾在烟罩上面而积累的物质，形成油渍。随着时间的推移，这些油渍会产生氧化反应，使烟罩表面颜色变深，并且会变得很难清洗。这也会导致油烟机的吸附效果下降，如果不及时进行清洗，会威胁到家庭健康。

除此之外，烟罩变色也可能是因为材质的问题。很多廉价的油烟机使用低质量的不锈钢或者喷漆等材料，不仅容易生锈、脱漆，而且烟罩表面的颜色也会褪色或变色。

解决这个问题有以下几种方法：

1. 定期清洗：油烟机烟罩每次使用之后都需要清洗，建议每半年进行一次彻底清洗。清洗时，使用专业的清洁剂和工具，清洗烟罩内部和外部的油渍，彻底清除油渍和异味。

2. 更换烟罩：如果油烟机使用的烟罩质量很差，建议更换高质量的烟罩，如不锈钢烟罩，同时也可以考虑使用优质的油烟机，更换时应注意购买尺寸适合、品牌有保障的产品。

3. 安装外挂油烟净化器：如果需要更好的油烟净化效果，可以在油烟机的基础上安装外挂油烟净化器，既可以净化油烟，又可以保护烟罩表面。

总之，油烟机烟罩变色是一种常见的问题，需要及时清洗和维护。如果烟罩质量较差，可以考虑更换高质量的烟罩，以保证家庭健康和环境质量。