冰箱变温室的作用主要有以下几点：
1. 灵活调节温度：可以根据不同的食物需求，调整到合适的温度。
2. 保鲜：保持食物的新鲜度，延长其保质期。
3. 解冻：提供一个适宜的解冻环境，避免食物过度解冻或变质。
4. 软冷冻：使肉类等食物处于半冷冻状态，方便切割，同时又能保持一定的新鲜度。
5. 分类储存：可以将不同类型的食物分别放在不同温度的变温室中，更好地满足其储存要求。
6. 节能：根据实际需要调整温度，避免不必要的能量消耗。
7. 增加存储空间：相当于增加了一个可调节温度的储存区域。
8. 满足多样化需求：适应不同季节和生活场景的需求。
9. 防止食物串味：减少不同食物之间的味道相互影响。
10. 提高冰箱的使用效率：使冰箱的功能更加多样化和实用。