热水器超温保护器跳了以后不会烧水了。热水器跳闸有以下原因：

1、电热水器漏电：此为电热水器漏电开关跳闸的一大原因，也是最风险的状况。2、电热水器漏电开关损坏，或误动作；给漏电开关复位，并从头发动热水器，检测是否仍会跳闸。

 建议解决方法： 

1、检测热水器加热管绝缘功能有没有下降，是不是被腐蚀穿孔；修理或替换热水器加热管。扫除热水器加热管原因，则应检测热水器温控器。热水器漏电维护器损坏；修理或替换。热水器漏电维护器过错跳闸；复位后从头发动。

 2、发热管与温敏开关探头经金属直接导热，若是导热过快的话、过高，会发生过错动作。处理：将温敏的开关探头从盲管底部抽高约40mm断电，将万用表打到最大量程度的20MΩ的电阻档；然后分别将两表笔和发热管的外壳以及其任一电源接线端相接，若冷态绝缘电阻大于5Ω则需替换发热管；发热管绝缘的功能下降(一般运用一段时间之后才会呈现)，其绝缘的电阻值不稳定，当漏电的电流超越某一数值的时候，漏电维护插头会当即发动。处理：查看扫除或替换发热管；其它带电元器件与机壳之间发生漏电。处理：查看扫除或者替换元件。